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吃土豆容易發(fā)胖?盤點(diǎn)18個(gè)必知飲食誤區(qū)

摘要:雖然我們有規(guī)劃的汲取著食物中的營養(yǎng),但不可避免的我們?nèi)匀淮嬖谝恍┱J(rèn)識上的誤區(qū)。沒有人可以保證自己吃的百分百地正確,即使最聰明的人也有做傻事的時(shí)候。下面我們就來看一下,連營養(yǎng)專家在飲食中也容易犯的“傻”有哪些。

  雖然我們有規(guī)劃的汲取著食物中的營養(yǎng),但不可避免的我們?nèi)匀淮嬖谝恍┱J(rèn)識上的誤區(qū)。沒有人可以保證自己吃的百分百地正確,即使最聰明的人也有做傻事的時(shí)候。下面我們就來看一下,連營養(yǎng)專家在飲食中也容易犯的“傻”有哪些。

  為了健康,你恪守著關(guān)于飲食的種種箴言。但是你知道嗎?那些你一直深信不疑的飲食箴言,其實(shí)很多是充滿了片面性的謊言!現(xiàn)在,是還你一個(gè)清晰的真相的時(shí)候了。

  一提到糖、鹽和脂肪,人們就不約而同地說道:“應(yīng)對之忌口,因?yàn)樗鼈儗θ梭w的健康有害。”而事實(shí)上真是如此嗎?其實(shí),萬物皆有個(gè)度,只要掌握好這個(gè)度,你便不會因?yàn)樗鼈兌芎α恕?/p>

  1、吃土豆容易發(fā)胖

  很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物,其實(shí)不然。土豆含有淀粉,但是它們的含水量高達(dá)70百分號以上,真正的淀粉含量不過20百分號,其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維,所以用它來代替主食不但不容易發(fā)胖,還有減肥的效果呢!土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品,完全是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法不當(dāng),把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量,而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱量能高達(dá)200千卡以上。令人發(fā)胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂,做過土豆燒牛肉的人都知道,土豆的吸油力是很強(qiáng)的。

  2、蔬菜生吃更健康

  不少蔬菜生吃確實(shí)更健康,因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇A羝渲械臓I養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜,如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì),務(wù)必烹飪煮熟后才能食用;胡蘿卜含有豐富的維生素A,但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪,才能從中獲取足夠的維生素A。

  3、喝礦泉水絕對可以放心

  很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì),對人體更有益。

  但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)(如汞和鎘)的污染。近日,荷蘭科學(xué)家對16個(gè)國家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染,其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。

  4、喝咖啡有損人體健康

  咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失,但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。事實(shí)上,咖啡對人體是有益處的,它能促使腦細(xì)胞興奮,具有提神的功效。早上起床后如果覺得尚未睡醒,頭腦昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱,并加入牛奶再喝,并不會對人體的健康造成損害。

  5、蜂蜜的熱量低,有助于減肥?

  如果你寄希望于蜂蜜來減肥,那么你的希望往往就會落空。事實(shí)上,100克蜂蜜含有303卡路里的熱量,100克堂含有399卡路里的熱量,前者的熱量僅略低于后者。不過,在鉀、鋅和銅的含量方面,蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值比糖高。

  6、黃油面包片比炸薯?xiàng)l更健康

  曾幾何時(shí),人們都知道快餐中的炸薯?xiàng)l熱量大,轉(zhuǎn)而選擇看起來更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好,很多人在吃的時(shí)候都會抹上黃油。其實(shí),抹上黃油的面包片和炸薯?xiàng)l相比,兩者的油脂含量區(qū)別極小,它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對來說,炸薯?xiàng)l所含的維生素C更豐富,所以黃油面包不并不比炸薯?xiàng)l更健康。

  7、沙拉對人體健康極為有益

  大概是因?yàn)樯忱目防锖康?,因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達(dá)80百分號,但實(shí)際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的,不僅如此,大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔE缘捏w質(zhì)都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陳代謝差,血液循環(huán)不好,經(jīng)期不順,皮膚沒有光澤,甚至產(chǎn)生皺紋。此外,許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高,這主要來源于種植蔬菜的肥料,其潛在危險(xiǎn)不可小視。

  8、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓

  什錦麥片內(nèi)含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物,并添加了牛奶,看起來仿佛更加豐盛,但實(shí)際上它和涂果醬的面包片相比,所含的卡路里差不多的。但食用什錦麥片的人,其血糖含量通常較低,而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以,實(shí)際上吃果醬面包片更耐餓。

  9、未噴農(nóng)藥的水果不用洗

  即使綠色水果,吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃,就容易受到細(xì)菌的感染。

  10、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高

  深色往往是健康和營養(yǎng)價(jià)值高的代名詞,但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營養(yǎng)價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。

  11、晚上吃東西會毀了好身材

  如果這觀點(diǎn)是正確的,那么地球上99百分號的人都會發(fā)胖。事實(shí)上,只有當(dāng)你晚上吃得過多過飽時(shí)才會發(fā)胖。如果晚上不攝入過多的卡路里,就不會產(chǎn)生超重的問題了。但是要住意,進(jìn)食太晚,或是有吃夜宵的習(xí)慣,確實(shí)會加重胃的負(fù)擔(dān),很容易導(dǎo)致睡眠障礙。

  12、紅糖比白糖更有益

  紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且,紅糖的味道不如白糖那么甜,人們在喝茶和咖啡時(shí)自然而然就會多放些,所以其實(shí)紅糖有時(shí)候比白糖更危險(xiǎn)。

  13、黃油比人造黃油卡路里高

  黃油和人造黃油的卡路里含量是相同的。事實(shí)上,某些人造黃油制品的卡路里含量不但不比普通黃油低,而且其非飽和脂肪酸含量更高,更容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平的升高!

  14、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)

  雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿,但這種能量會很快地被消耗掉,人甚至?xí)杏X到比以前更饑餓。

  15、熱帶水果中的酶有助于瘦身

  如果真是這樣那有多好啊,我們只需要吃菠蘿和木瓜體重就能降下來了。但事實(shí)上,熱帶水果所含的酶,具有支持蛋白質(zhì)消化的功能,使食物更好地為人體吸收,但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。因此,瘦身不能靠酶來實(shí)現(xiàn)。

  16、褐色面包就是全麥面包

  注意飲食健康的人,卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑:褐色面包被看作是健康和營養(yǎng)價(jià)值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素,從而使褐色面包更具有誘人購買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包,購買全麥面包最好看清標(biāo)識。

  17、甜味劑有助于減肥

  很多人都知道吃塘容易發(fā)胖,所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明,所有甜味劑(尤指塘精)均會加速胰島素的分泌,其結(jié)果是讓你對糖更依賴。

  18、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康

  如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜,這種說法沒有任何問題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了,而通常都是儲存了幾天之久的了,其維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反,超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰?,就能很好地防止了維生素的流失。

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